Le p’tit cocktail : 4 pièces par pers 6€/pers

Toasts saumon fumé, verrine cappuccino carotte cumin, verrine guacamole crevette, mini quiche.

Le cocktail des amis : 8 pièces 12€/pers

Toasts saumon fumé, toast jambon cru, verrine cappuccino carotte cumin, verrine guacamole crevette, verrine tartare de tomate fêta, mini quiche, mini burgers, mini pizza.

Le cocktail des grandes occas’ : 12 pièces, 18€/pers

Toasts saumon fumé, toast jambon cru, toast foie gras, piperade chorizo, verrine cappuccino carotte cumin, verrine guacamole crevette, verrine tartare de tomate fêta, verrine fondue de poireaux aux senteurs de truffe et œufs de caille, mini quiche, mini burgers, mini pizza, assortiments de feuilletés.

Les pièces à partager :

• Le plateau du maraîcher et ses sauces (mini 10 pers) 30€
• Le pain surprise charcutier jambon blanc, jambon cru, rosette, rillette, terrine de campagne (env. 60 sandwichs) 35€
• Le pain surprise pêcheur saumon fumé, rillette de thon St-Môret, tarama, rillette de maquereaux à la provençale (env. 60 sandwichs) 40€
•Le pain surprise végétarien tapenade, tartare de tomate, caviar d’aubergine, houmous, confits de poivrons (env. 60 sandwichs) 43 €

Le cocktail chaud

• Assortiments de feuilletés environ 80 pièces au kg     30 € le kg
• Plaque de quiches 48 pièces 25€
• Plaque de pizzas 48 pièces 25 €
• Gougère au fromage 20€ le kg
• Mini quiche (escargots, saumon fumé, lardons, roquefort, chèvre, magret, tomate jambon, poivrons) 1€ pièce
• Mini burgers 1,30€ pièce

 

N’hésitez pas à nous consultez pour d’autres propositions

• Terrine de campagne maison et ses condiments 10 €
• Pâté en croûte du chef maison 12 €
• Foie gras maison et son confit d’oignons au vin rouge 12 €
• Tourte de canard et son jus corsé 10 €
• Terrine de noix de St Jacques 14 €
• Dôme de saumon fumé aux couleurs printanières 13 €

• Filet de canette et sa sauce Jack Daniel’s raifort 14 €
• Pavé de veau et son jus à la sauge 15,50 €
• Volaille fermière au vin jaune et morilles 15 €
• Filet de bœuf Rossini 26 €
• Suprême de pintade et sa sauce au cidre 14 €
• Longe de veau en basse température et son confit d’échalotes au Beaujolais. 14,50 €
• Poulet fermier basquais 13 €
• Jambon rôti à l’os sauce madère 12 €

• Paëlla simple 12 €
  (Riz, fruits de mer, poulet, moules, chorizo, crevettes)
• Paëlla traditionnelle 14 €
  (Riz, fruits de mer, petits pois, crevettes, sauté de porc, poulet, moules, chorizo)
• Paëlla royale 17 €
  (Riz, fruits de mer, petits pois, crevettes, sauté de porc, poulet, moules, chorizo, cabillaud)
• Couscous simple 12 €
  (Semoule, poulet, merguez, légumes)
• Couscous traditionnel 14 €
  (Semoule, poulet, merguez, boulettes de bœuf, légumes)
• Couscous royal 16 €
  (Semoule, poulet, merguez, boulettes de bœuf, agneau, légumes)
• Cassoulet 14 €
  (Haricots coco, poitrine, cuisse de canard, saucisse de Toulouse)
• Chili 12 €
  (Haricots rouges, émincé de bœuf)
• L’escaboeuf 14 €
  Sauté de bœuf, fricassé d’escargots persillés
• Le bourguignon 12 €
• Blanquette de veau 11,50 €
• Choucroute 14 €
  (Choux, pommes de terre, saucisses de Strasbourg, saucisson à cuire, poitrine, rôti de porc, cotie)
• L’aïoli 15 €
  (Cabillaud, gambas, brocoli, chou-fleur, carotte, œuf dur, aïoli)
• Potée 14 €
  (Chou, pommes de terre, carottes, navets, poitrine, jambonneau, saucisson à cuire)
• Tête de veau garnie sauce gribiche 13 €
• Lasagnes de bœuf 12 €
• Moussaka agneau bœuf 14 €
• Petit salée aux lentilles du Puy 12 €
• Lentille du Puy, carottes, poitrine, saucisse de Montbéliard, rôti de porc
• Pot-au-feu garni et ses os à moelle 13 €
• Tartiflette reblochon AOC salade verte 12 €
• Tartiflette reblochon AOC charcuterie et salade verte 16,50 €
• Gratin d’andouillette 12 €

• Gratin Dauphinois 16 € le kg
• Gratin aux cèpes 20 € le kg
• Pommes boulangères. 16,50 € Le kg
• Écrasé de patates douces sur confits d’oignons en timbale 3 €
• Écrasé de pommes de terre, crumble de noisette 3 €
• Ratatouille au basilic frais 5 €
• Tian de légumes sur compotée d’oignons rouges 5 €
• Mousseline de légumes de saison. 3 €
• Clafoutis de tomates cerises et basilic 4 €
• Pois gourmands façon grand-mère 5 €
• Risotto au parmesan et girolles. 5 €
• Tomates provençales 3 €
• Poêlée de champignons forestiers 25 € le kg

Les chocolats : 4,50 € la part  
Marquise chocolat, duo chocolat framboise, la trilogie choco, le Caranoir, le croustillant chocolat.

Les fruits : 4 € la part
Fraisier, florentin, framboisier, ambassadeur, le mojito, les duos litchis pamplemousse, le poire caramel, le passion mangue.

Les tartes : 3,50 € la part
Praline, fraise, framboise, multi fruits, caramel noix, citron, citron meringué, poire amandine, fraise amandine, framboise amandine.

Les individuels : 4,50 €
Tiramisu café, mousse chocolat Valrhona, île flottante à la praline, tarte aux fraises, framboises ou multi fruits (en saison), tarte praline, tarte citron ou citron meringuée, fondant au chocolat cœur coulant, tarte tatin, tarte fine aux pommes, baba bouchon au rhum charrette.

Les mignardises 2 € pièce
Choux à la crème, éclair vanille chocolat ou café, macarons assortis, tartelette fraise, framboise, citron ou citron meringué, chocolat, chocolat caramel, tartelette crème de marron chocolat, Paris-Brest, baba au rhum.

• Salade de tomate feta au basilic
• Plat de tomate mozzarella au pesto
• Salade de pâtes perles au surimi et oeufs de truite
• Salade de lentilles cervelas
• Macédoine de légumes
• Taboulé à l’oriental
• Coleslaw
• Salade de pomme de terre et au hareng ou magret fumé
• Salade piémontaise
• Salade de riz, thon, maïs et tomate
• Salade pâte asiatique au poulet et crevette
• Salade concombre au yaourt et estragon
• Carottes râpées au curry et raisin de Corinthe
• Salade de betteraves rouges et oeufs
• Céleri rémoulade
• Salade de choux au jambon fumé et comté
• Salade Bombay (choux et carottes râpées, fèves de soja et pomme granny, vinaigrette au curry)
• Salade montagnarde (charlotte, bacon, dés d’emmental et sauce fromagère)
• Salade du Périgord (haricots, filet de canard, tomate et vinaigrette huile de noisette vinaigre de framboise)
• Salade de blé au saumon fumé vinaigre d’agrumes au citron de Calamanzi

• Jambon blanc
• Jambon cru
• Terrine de campagne
• Fromage de tête
• Jambon persillé
• Tête roulée
• Pâté croûte
• Rosette
• Andouille

• Terrine aux trois légumes, carottes, céleri et courgettes

• Terrine de saumon et oseille
• Terrine de brochet aux écrevisses
• Terrine de Saint-Jacques aux petits légumes
• Terrine de rouget aux petites crevettes
• Persillé aux deux saumons et petits légumes
• Saumon fumé sur plat
• Bouquet de crevettes
• Plateau de fruits de mer ou huîtres
• Demi-homard mayonnaise
• Saumon farci en Bellevue

• Se reporter à la liste de dessert de la carte